ไอศกรีมตุรกี ไอติมตุรกี หรือ ดอนดูร์มา ( dondurma) ในภาษาตุรกีที่แปลว่า ” ไอศกรีม ” โดยวัตถุดิบหลักประกอบด้วย นม ครีม วิปครีม นำตาล แมสติก และซาเลป ซึ่งเป็นผงแป้งชนิดหนึ่งที่ผลิตจากดอกกล้วยไม้ ทำให้ไอศกรีมชนิดนี้ มีความพิเศษ และได้ขึ้นชื่อในเรื่องของความ เหนียว ข้น
ตุรกี ไม่ใช่แค่กระแส แต่สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ในหลายช่วงเกือบ 10 ปีที่ผ่านมา การท่อง ประเทศ ตุรกี คือหนึ่งประเทศเป้าหมายในลำดับต้นๆที่ใครหลายคน ล้วนมีความตั้งใจ และอยากจะไปซักครั้ง ด้วยกระแสโซเชียล และอิทธิพลการรีวิวอย่างล้นหลามของเหล่าบรรดา บล็อกเกอร์ นักเขียน หรือนักเดินทางต่างๆที่ได้พรรณนาเอาไว้อยากออกรสว่าเที่ยว ตุรกี ไม่ไปไม่ได้แล้ว